Apa yang Kru Dapur lakukan? Misi pekerjaan dan tugas
Apa yang Kru Dapur kerjakan?
Kru Dapur bertugas membantu menyiapkan makanan, memasak, dan menjaga kebersihan di dapur. Mereka akan melapor langsung kepada Kepala Koki dan bekerja sama dengan tim kuliner untuk memastikan kelancaran operasional dan produksi makanan berkualitas tinggi. Posisi ini membutuhkan kerja tim yang kuat, perhatian terhadap detail, dan kemampuan bekerja dalam lingkungan yang serba cepat.
Misi utama dari Kru Dapur
• Menyiapkan bahan-bahan untuk memasak, seperti memotong sayur, memotong daging, dan menakar bumbu.
• Membantu proses memasak dengan mengikuti resep dan instruksi yang diberikan oleh kepala koki.
• Menjaga kebersihan dan penataan area dapur, termasuk mencuci piring, mensterilkan permukaan, dan membuang sampah dengan benar.
• Pastikan semua bahan makanan disimpan dan diberi label dengan benar untuk mencegah pembusukan dan menjaga kesegaran.
• Berkolaborasi dengan staf dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasional dan pengiriman pesanan makanan tepat waktu.
• Memantau kualitas dan penyajian makanan untuk memastikan bahwa semua hidangan memenuhi standar perusahaan.
• Membantu dalam manajemen inventaris dengan mencatat tingkat stok dan memberi tahu supervisor bila persediaan perlu diisi ulang.
• Ikuti prosedur penanganan dan keselamatan makanan yang benar untuk mencegah kecelakaan dan menjaga lingkungan kerja yang higienis.
• Membantu menyiapkan item menu, termasuk menyusun sandwich, salad, dan makanan penutup.
• Memberikan layanan pelanggan yang sangat baik dengan segera menjawab pertanyaan dan permintaan pelanggan.