Apa yang Staff Dapur lakukan? Misi pekerjaan dan tugas
Apa yang Staff Dapur kerjakan?
Staf Dapur bertanggung jawab untuk membantu menyiapkan dan memasak makanan, memastikan lingkungan dapur bersih dan terorganisir, dan menjaga standar keamanan dan kebersihan makanan yang tinggi. Posisi ini melapor kepada Kepala Koki dan bekerja sama dengan anggota tim kuliner lainnya untuk memberikan pengalaman bersantap yang luar biasa kepada pelanggan. Staf Dapur memainkan peran penting dalam mendukung keseluruhan operasional dapur dan memastikan kelancaran pelaksanaan tugas sehari-hari.
Misi utama dari Staff Dapur
• Menyiapkan bahan-bahan untuk memasak, termasuk mencuci, mengupas, dan memotong sayuran, serta mengukur bahan-bahan secara akurat.
• Membantu menyiapkan makanan dengan mengikuti resep dan pedoman pengendalian porsi.
• Memasak dan menyajikan makanan sesuai dengan standar dan resep yang ditetapkan.
• Menjaga area kerja tetap bersih dan teratur, termasuk mencuci piring, perkakas, dan peralatan.
• Memastikan standar keamanan dan sanitasi pangan dipenuhi dengan mengikuti prosedur penanganan dan penyimpanan makanan yang benar.
• Membantu dalam menerima dan menyimpan makanan dan perbekalan, merotasi stok jika diperlukan.
• Berkolaborasi dengan staf dapur lainnya untuk memastikan pengoperasian dapur lancar dan efisien.
• Membantu dalam manajemen inventaris makanan dan persediaan, memberi tahu supervisor bila barang perlu diisi ulang.
• Mengikuti semua kebijakan dan prosedur perusahaan, termasuk peraturan kesehatan dan keselamatan.
• Memberikan layanan pelanggan yang sangat baik dengan segera menangani setiap kekhawatiran atau permintaan pelanggan.