Chef de Partie/หัวหน้าครัว (โรงพยาบาลกรุงเทพพัทยา)
Other job opportunities at Sodexo (Thailand)
เกี่ยวกับตำแหน่งนี้
Chef De Partie หัวหน้าพนักงานประกอบอาหาร
หน้าที่รับผิดชอบ
• รับผิดชอบในการจัดทำอาหารในส่วนที่ได้รับมอบหมาย เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้ถูกจัดทำและเสริฟ์ได้ถูกต้องตรงตามมาตรฐานที่กำหนดโดยโซเด็กซ์โซ่
• ยืนยันว่าใช้สูตรอาหารมาตรฐานในการประกอบอาหาร และอาหารถูกจัดแต่งตามมาตรฐานที่กำหนดไว้
• ช่วยกำกับดูแลและจัดการกิจกรรมต่าง ๆ ของพนักงานทุกคนในครัว
• ยืนยันได้ว่าพื้นที่ปฏิบัติงานและพื้นที่ในครัว มีสุขลักษณะถูกต้องตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและสุขภาพ (Health and Food Safety Standards) ตลอดเวลา
• ตรวจเช็คห้องสโตร์, ตู้แช่เย็น และตู้แช่แข็งทุกวัน เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีของเสียสิ้นเปลือง
• ยืนยันได้ว่าเครื่องมือ, เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ และภาชนะทุกชนิด มีความสะอาดและอยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
• จัดให้มีการฝึกอบรมเป็นประจำให้แก่พนักงานปัจจุบันและพนักงานใหม่ ตามมาตรฐาน, กฎ และระเบียบ
• ยืนยันว่านโยบายเกี่ยวกับการปิด (Closing Procedures) ได้รับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เช่น การล๊อคประตู, การปิดไฟ, การบันทึกอุณหภูมิ,
• ยืนยันว่าข้อมูลเกี่ยวกับตารางการทำความสะอาดในบริเวณที่รับผิดชอบได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยเสมอ
• ปฏิบัติตามความรับผิดชอบหรือหน้าที่อื่น ๆ ที่เหมาะสม ตามที่ได้รับมอบหมาย
คุณสมบัติ
• มีประสบการณ์ทำงานในตำแหน่งเชฟเดอปาร์ตี้หรือตำแหน่งที่เกี่ยวข้อง
• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและกลุ่มงาน
• มีความรอบรู้เรื่องมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและสุขภาพ
• มีทักษะในการจัดการเวลาและการจัดการทีม
• มีทักษะการสื่อสารและความสามารถในการสร้างบรรยากาศทำงานที่ดี
สิทธิประโยชน์
18,000 - 100,000 THB per month